Amontillado Leona
El vino Amontillado Leona es un vino muy especial, ya que combinada una crianza bajo velo de flor (8 años), propia del Fino y la Manzanilla, con un período posterior en el que el velo de flor desaparece y el vino se expone a la oxidación (12 años). Elaborado con uva palomino, esa fusión de crianzas (20 años de envejecimiento en bota) hace de que el Amontillado Leona sea un vino extraordinariamente complejo e interesante.
DO Jerez-Xérèz-Sherry.
Bodegas Viuda de Manjón.
Saca 1 / Otoño 2022 / 1.300 botellas
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Tipo de Vino: Amontillado (Vino generoso)
D.O.: Jerez-Xérès-Sherry
Pagos: Pago Balbaína, Pago Añina y Pago Carrascal
Uvas: Palomino fino
Suelo: Albariza
Saca: #1. Otoño 2022
Envejecimiento promedio: 20 años
Existencias: 1.300 botellas
Volumen Botella: 75cl
Vol. de Alcohol: 19%
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El Amontillado muestra un color ámbar profundo, mezclando notas de almendra con madera rica y tabaco, y un paladar complejo y seco con un toque de dulzura y un final duradero.
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Combina con sopas, carnes blancas, platos ricos en umami como el jamón ibérico y quesos de mediana edad.
Servir a 12-14ºC.
